この ”パンケーキに可食シート”事例は、「可食性インク ラボ」で印刷テストとして、
蜂蜜をかけた市販のパンケーキに、可食用フードプリンターで印刷した可食シートを乗せました。

パンケーキ表面に何も塗っていないそのままでは、水分量が不足で可食シートがパンケーキに貼りつきません。
そこで、蜂蜜をかけてから可食シートを乗せると、きれいに貼りつきました。
今回使用の可食シートは、水分量が少しだけ含まれている蜂蜜とは、相性がぴったりでした。

可食シートを乗せた後に、さらにたぁ～ぷりの蜂蜜をかけてみました。
プリントしたフードインクが流れる事なく、クッキリとした柄の状態を保てました。

貼りつかない食材もシロップなどを使用する事で、色々な食材に貼り付けが可能になりそうです。
可食シートは、使い方次第で大きな可能性を秘めていますね。
今後も色々な食材にテストしてみたいと思います。

今回使用の可食シート(オブラート)は受託プリント加工で承っており、
お客様ご希望のオリジナルデザイン可食シートをお届けすることができます。
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