このフードプリントラテアートは、現在開発中の新しいレシピの可食インクを用いて「可食性インク ラボ」で
プリントテストしたものです。

ミルクの泡(フォームミルク)に直接プリントするラテアートのご要望が非常に多いため、ニジミがほとんどなく、
鮮明にプリントできるインクを目指して開発いたしました。

繊細なデザインがどこまで再現できるか･･･と、あえて角(カド)のあるシャープな柄を印刷しています。
画像では少し伝わりづらいのですが、実物は印刷部分(インクがのっている部分)が溝のようになっていて、
泡の表面が凸凹しています。
3Dとまでとはいかないですが、立体的な仕上がりが新しいレシピのインクの特徴と言えます。

本来にじみやすいラテの泡の上で、このような鮮明なプリントができたため、今後も様々な改良や新レシピの
開発を進めていきたいと思っています。