ラテアートの「ラテ・latte」はイタリア語でミルクのことを指し、ラテアートとはエスプレッソの表面に
細かく泡立てた(スチームした)ミルクで注いで、模様や絵を描く技術の総称です。
従来のラテアートはカフェで働くバリスタ達の職人芸で、ミルクが入ったピッチャーの注ぎのみで繊細かつ
ダイナミックなアートを描くものと、ピックなどを使って多彩なアート描く(通称：エッチング)ものがあります。
近年、可食性インクを用いた「ラテアートプリンタ」を使用し、エスプレッソの表面に写真をプリントするという、
新しい形のラテアートの需要が高まっています。
台湾では、店内にラテアートプリンタを設置してサービスしている店舗があったり、日本でもイベントとして
実施されているケースがあります。
ラテアートプリントは可食性プリントの対象としては水分が多く、耐水性が求められる上、写真プリントなどが
中心のため、ミルクの泡の上でも、ある程度の高解像度が求められます。
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